爆炒牛蛙

爆炒牛蛙的做法与步骤

1. 第1步.

   大牛蛙洗净，一只切成8块以上。用料酒、盐、糖、淀粉腌制15分钟

   
2. 第2步.

   其间把葱姜蒜、小米椒切好待用；洋葱切条，大葱斜切成段

   
3. 第3步.

   锅内起油，放入葱姜蒜及小米椒爆香

   
4. 第4步.

   先放入大葱靠近根的部分，炒扁后再放入大葱叶子和洋葱段

   
5. 第5步.

   全都炒扁后，加入牛蛙，大火爆炒2-3分钟，加入一点热水、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、盐和糖，待沸腾马上出锅。撒上葱花即可