咸鱼茄瓜煲
咸鱼茄瓜煲的做法说明
期待已久的菜肴 米饭的最佳拍档 今天满足自己的内心需求了！非常成功！
咸鱼茄瓜煲的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料 配料：姜蓉 蒜蓉 葱花 酱汁：一勺生抽 一勺蚝油 一小勺白糖 少半勺老抽 加两勺水搅拌均匀 主料：🍆两条 洗净削皮（留些皮） 肉末一份 咸鱼两条洗净撕小条 青红辣椒🌶️各一根 洗净切片
- 第2步.
准备一锅油烧热下🍆过油至软捞出
- 第3步.
过油后的茄子看起来颜色很有食欲了呢
- 第4步.
另外准备一个砂锅中倒入少量油热 后入咸鱼炒至变色
- 第5步.
下肉末翻炒变色
- 第6步.
倒入青红椒翻炒片刻
- 第7步.
下过油后的茄子翻炒
- 第8步.
倒入酱汁搅拌均匀
- 第9步.
最后加入芡粉搅拌均匀撒上葱花盖上盖子焖一分钟即可享用啦
小贴士
茄子削皮时留一些皮这样做出来的茄子会好看许多。茄子过油时尽量炸至软一些，这样入砂锅炒时也会入味一些。最后撒入葱花前倒入半碗的淀粉水勾芡，再撒入葱花后关火盖上盖子焖两分钟即可享用啦！
