山楂慕斯蛋糕
山楂慕斯蛋糕的做法说明
总热量 940大卡
山楂慕斯蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
首先准备食材
- 第2步.
鸡蛋蛋黄蛋清分离
- 第3步.
做蛋糕胚，酸奶倒入碗中搅拌至顺滑。加入蛋黄拌匀。
- 第4步.
加入筛入混合好的低筋面粉。搅拌至无干粉。
- 第5步.
把碗轻轻的震一下，把气泡震出。
- 第6步.
用电动打蛋器打发4个蛋清打至发泡。开始预热烤箱
- 第7步.
再分三次将蛋清霜混合到搅拌好的面糊中拌均匀。
- 第8步.
搅拌好的面糊倒入6寸的模具中。将烤模抬至一拳高的位置，松手震模3-5次。震出蛋糕糊中的大气泡。放入烤箱中150度 30分钟。
- 第9步.
烤好的蛋糕胚自然晾凉。
- 第10步.
吉利丁片用冷水泡软
- 第11步.
山楂去核
- 第12步.
倒入搅拌机中
- 第13步.
加入牛奶，打成奶昔
- 第14步.
蛋清打发
- 第15步.
打好的奶昔隔水加热
- 第16步.
泡好的吉利丁片，控干水。
- 第17步.
加吉利片搅拌均匀
- 第18步.
蛋清打发后分三次加入山楂中。
- 第19步.
晾凉的蛋糕胚切成两半
- 第20步.
把做好的慕斯液倒入蛋糕上磨平后放入冰箱冷藏4小时就可以拿出了。
- 第21步.
冷藏好的慕斯脱模
- 第22步.
完成啦
