牛油果独家|红烧鸡翅
牛油果独家|红烧鸡翅的做法说明
今天的红烧鸡翅被男盆友疯狂打电话！超级软糯入味！！😋
牛油果独家|红烧鸡翅的做法与步骤
- 第1步.
新鲜鸡翅中8个，根据人数购买就好啦
- 第2步.
洗干净之后划刀，正面3刀，反面2刀。
- 第3步.
葱适量切丝
- 第4步.
准备好花椒，八角，香叶，桂皮
- 第5步.
适量油，烧热后转小火，加入上图的大料炒出香
- 第6步.
加入葱花继续翻炒
- 第7步.
加入鸡翅，少许料酒
- 第8步.
加入蚝油
- 第9步.
加入老抽上色
- 第10步.
加入生抽入味
- 第11步.
转大火，翻炒翻炒！
- 第12步.
加入适量热水没过鸡翅（注意不要用冷水，容易肉紧）
- 第13步.
水烧15分钟后，加入一小块黄糖（没有可以用冰糖，再没有就白砂糖吧）
- 第14步.
然后加入五香粉
- 第15步.
盐适量
- 第16步.
大火收汁，出锅前加入适量鸡精即可
- 第17步.
装盘-！吃起来！miamiamia～
小贴士
有条件的话最好选鲜鸡翅，冰冻过的肉比较紧
加入的过程一定要选择热水哦
有的人会选择先炒糖，让鸡翅裹糖色，但是火候掌握不好的话糖容易糊不仅颜色不好看而且会发苦。所以不如收汁的时候再加糖～
