罗马盾牌
罗马盾牌的做法说明
酥脆的黄油曲奇加上甜香杏仁片，不好吃都难。虽然做成圆形就不像盾牌了，但我就喜欢把饼干做得圆圆整整的。
罗马盾牌的做法与步骤
- 第1步.
将黄油切成小块软化
- 第2步.
糖粉加入软化好的黄油中拌一下，免得打发的时候飞溅
- 第3步.
高速打发黄油40-50秒，加入蛋清，一般蛋清都是抱团的很难分次加，只好一次性加入，再打发40-50秒
- 第4步.
筛入高粉和低粉
- 第5步.
用刮刀切拌均匀
- 第6步.
将面糊加入裱花袋，裱花嘴是惠尔通的21
- 第7步.
在烤盘上挤出圆环
- 第8步.
黄油和玉米糖浆用碗称量好
- 第9步.
放入微波炉叮10-20秒，直到黄油全部融化成液体
- 第10步.
加入糖粉拌均匀
- 第11步.
最后加入杏仁片拌均匀
- 第12步.
用小勺子添加到曲奇中间，这里需得加上手指的配合😄
- 第13步.
上火160下火150烤17分钟左右
- 第14步.
配咖啡吃相当妙，一杯咖啡能消灭大半盘
小贴士
1.冬天南方室内比较难软化曲奇，可以借助烤箱的发酵功能，一般十多分钟曲奇就软化好了
2.冬天糖心容易变硬，可以把小碗放在一个盛有热水的大碗里保温
