玫瑰苹果挞

玫瑰苹果挞的做法与步骤

1. 第1步.

   挞皮材料准备好

   
2. 第2步.

   黄油加入低粉揉搓成屑

   
3. 第3步.

   面团加入白砂糖和牛奶揉成团

   
4. 第4步.

   盖保鲜膜冰箱冷藏30分钟以上

   
5. 第5步.

   面团用擀面杖擀成5mm左右厚的圆形面片（案板撒薄粉防粘）

   
6. 第6步.

   擀好的饼皮放入挞模中，使面皮贴合模具

   
7. 第7步.

   擀面杖滚过挞模，去掉多余面皮

   
8. 第8步.

   挞皮底部用叉子扎一些小孔

   
9. 第9步.

   挞皮里放一张烘焙纸，放上豆子（防止挞皮预热鼓起）

   
10. 10.

    放入预热180度的烤箱烤15分钟成型，去掉烘焙纸和豆子继续烤10分钟至挞皮呈现金黄色即可，做好的挞皮冷却备用

11. 第11步.

    开始制作挞液，将砂糖、牛奶和蛋黄，隔水加热至稠状

    
12. 第12步.

    冷却后再加入淡奶油搅拌均匀

    
13. 第13步.

    倒入派盘至8分满

    
14. 第14步.

    苹果切成片状

    
15. 第15步.

    依次摆放在馅料表面

    
16. 第16步.

    中间卷成苹果花

    
17. 第17步.

    放入预热180度的海氏烤箱烘烤45分钟左右即可