汕头咸水粿
汕头咸水粿的做法说明
小时候，经常放学后在学校巷子里，让妈妈买一份水粿给我吃。白白的一个个小碗放入菜脯和淋上糖浆，简直好吃到爆！！！
而长大了，大学的假期，工作的假期，回家总能看到，那位卖水粿的大叔，依旧还在卖着，偶尔遇到肯定会买一份。
真的，吃上了，就是家的念想，就是家的味道，我也没想到，我这么优秀，第一次就做得这么成功哈哈哈。。。
汕头咸水粿的做法与步骤
- 第1步.
粘米粉250克加2勺玉米淀粉（也叫生粉），加冷水搅一搅，均匀了就行。
- 第2步.
水放入锅，也一起放入洗干净的茶杯，待水煮开。
- 第3步.
水开了，把粉水一勺勺舀进去，不用太多，一勺半左右就好。（图为我蒸了十秒才想起来要拍照，所以有一点点凝固了就没有粉水的感觉） 大火蒸15分钟，取出放凉。
- 第4步.
切碎萝卜干。
- 第5步.
切碎蒜头。锅洗净加油，冷油直接放入蒜蓉，并用小火，待有蒜头香味后，加入萝卜干，油不够可以加多一点。炒到萝卜干有一点变色就关好，盛入碗中。
- 第6步.
糖浆：锅洗净，加入一小碗水，水开加入白糖四-五勺，和红糖一勺，一直顺时针搅动，加入半碗薯粉调的粉水，搅动一分钟，关好，浓稠程度随心意。
- 第7步.
冷却的水粿用牙签帮助脱模，冷冷的话可以回锅蒸热。
- 第8步.
盛出来就加入菜脯和淋上糖浆，好吃到哭出声！！！
小贴士
要用心
