豆沙包
豆沙包的做法与步骤
- 第1步.
豆沙按照自己喜爱程度揉成大小相同的小圆球。
- 第2步.
先倒小半杯开水，放入少许白砂糖搅拌至融化。再加少许凉开水，用手指试试不烫手再加入酵母粉。搅拌均匀，少量多次倒入面粉中。用筷子慢慢搅拌成面絮状，然后揉成光滑的面团。
- 第3步.
发酵至两倍大。
- 第4步.
手指蘸干面粉戳一下面团，不回弹说明发酵好了。
- 第5步.
拉一下看看，大概这个状态就可以了。
- 第6步.
面板上撒干面粉，稍微揉一下给面团排气。
- 第7步.
面团中间戳洞，弄成这种形状。
- 第8步.
切成大小均匀的小剂子。
- 第9步.
撒干面粉，用擀面杖擀成中间稍微厚些边缘薄一些的包子皮。
- 第10步.
放入提前搓好的豆沙圆球，稍微按扁一些。
- 第11步.
包好。（形状不咋样，好吃就行了。）
- 第12步.
放入提前烧好热水的蒸锅里，二次发酵二十分钟。
- 第13步.
然后中大火十五分钟。好了也不要马上揭盖，等两分钟。太早揭盖包子会凹陷，太迟会变成面疙瘩没弹性了。（失败经验）
- 第14步.
吃吧。
- 第15步.
自己做的又划算，吃的也放心。
