超级香的红枣核桃小吐司
超级香的红枣核桃小吐司的做法说明
我觉得超级适合来大姨妈的时候吃……
烤的时候真的整个屋子都香爆了！！！！
三能10*10吐司盒4个
超级香的红枣核桃小吐司的做法与步骤
- 第1步.
所有材料，除黄油外，搅拌至7成筋，
- 第2步.
加入黄油
- 第3步.
揉至完全扩展阶段
- 第4步.
加入核桃，混合均匀
- 第5步.
搅拌好的面团整理一下，发至2倍大。(起缸温度27°C，发酵1h左右)
- 第6步.
發酵好的麵團排氣，折疊好，繼續發酵30分鐘
- 第7步.
發好的面，平均分割4份，滾圓，鬆弛15到20分鐘
- 第8步.
鬆弛好的麵團，輕拍排氣，擀開，翻面，從上往下卷起來。繼續鬆弛15到20分鐘
- 第9步.
鬆弛好的麵團幹成長條
- 第10步.
翻面，從上至下卷好。
- 第11步.
放入10*10釐米的三能吐司盒
- 第12步.
32度左右的溫度，發至9分滿，蓋上蓋子。
- 第13步.
風爐160度，烘烤20分鐘。即可出爐。。。。
