排骨闷豆角
排骨闷豆角的做法与步骤
- 第1步.
肋排洗净沥干 我挑的是猪前排，前排的肉比较嫩。 前排的缺点是肋骨短，菜品色相要打折。
- 第2步.
东北豆去掉头尾两端，洗净择成段。
- 第3步.
热锅下少许油，油热了下姜片蒜头爆香。
- 第4步.
下排骨翻炒
- 第5步.
炒到排骨肉色变白并且收缩
- 第6步.
调味料合影，各一勺加入排骨中。
- 第7步.
翻炒均匀，让每块肉的各个面都沾上酱
- 第8步.
加水烧开，依实际咸度调味。
- 第9步.
转移到高压锅大火烧至喷气，换最小火压10分钟。（喜欢肉有嚼劲则压5分钟）
- 第10步.
释气后加入豆角，大火把豆角煮软
- 第11步.
出锅咯
小贴士
1、不赶时间可以用砂锅闷煮排骨40分钟左右，
排骨快好了下豆角同闷味道更好。
2、煮豆角注意看着火，煮过头豆子太烂了不好吃（我觉得）
3、开着锅盖煮，则豆角色泽翠绿。当然喜欢豆角软烂的
则无所谓盖不盖啦。
