黑白配曲奇『挚爱巧克力』

黑白配曲奇『挚爱巧克力』的做法与步骤

1. 第1步.

   提前软化1.黄油。 加入2.糖粉打发至膨胀发白，且边缘呈羽毛状。

   
2. 第2步.

   依次加入3.蛋清、4.香草精、5.盐，搅打均匀，且呈顺滑状态。

   
3. 第3步.

   6-9粉类过筛加入步骤2中，用翻拌的方法搅拌均匀，且无干粉。

   
4. 第4步.

   面团搅拌好的状态

   
5. 第5步.

   面团分批装进裱花袋，面团有点干，所以一定要用双层的一次性裱花袋才够坚韧，否则极易挤破。每次面团不要贪多，太多不好用力剂。

   
6. 第6步.

   这次挤的是长条形，有点丑😔

   
7. 第7步.

   烤箱上下火160度预热10分钟。挤好的曲奇面胚放入烤箱烤18-22分钟，视曲奇的大小及自家烤箱脾气而定。我是每隔五分钟会瞄一眼状态，看见曲奇表面还在冒小泡泡，就是还得继续烤一会，烤到不冒泡了就是可以了。

   
8. 第8步.

   隔热水融化10.白巧克力，然后曲奇饼干的一端在其中粘一下，放一旁冷却变硬干。

   
9. 第9步.

   成品