草莓派
草莓派的做法说明
又到草莓季了
草莓派的做法与步骤
- 第1步.
黄油50克切粒不需要软化
- 第2步.
加入低粉120克和一个蛋黄
- 第3步.
搓成如面包糠的状态
- 第4步.
加少许牛奶乳化
- 第5步.
和成面团，放冰箱里冷藏1-2小时
- 第6步.
冷藏后取出恢复室温，擀圆
- 第7步.
放派盘上，用擀面杖擀去多余派皮
- 第8步.
用叉子叉出小孔以免烤面皮鼓起
- 第9步.
派皮上垫上油脂或锡纸，放一个烤碗增重，预防派皮鼓起，中层175度烤20分钟
- 第10步.
烤好后取出放凉
- 第11步.
小锅内清水200克加糖粉35克，玉米淀粉10克，草莓粉10克
- 第12步.
加一颗草莓QQ糖，增加果胶，使之粘稠
- 第13步.
草莓切块
- 第14步.
放入小锅内熬煮两分钟
- 第15步.
放入烤好的派上
- 第16步.
加点冻蓝莓，草莓切半装饰
- 第17步.
切一块
小贴士
加草莓QQ糖增加果胶
