红糖‖牛奶红枣馒头
红糖‖牛奶红枣馒头的做法与步骤
- 第1步.
材料集合。
- 第2步.
酵母30度水调好。
- 第3步.
红糖馒头:红糖用少量热水冲好，加入酵母水。
- 第4步.
放入鸡蛋
- 第5步.
加入面粉揉成面团。
- 第6步.
牛奶红枣馒头:面粉加入鸡蛋。
- 第7步.
加少许油
- 第8步.
加入酵母水。
- 第9步.
分多次加入牛奶。揉成面团。
- 第10步.
红枣用剪刀剪成条。
- 第11步.
冬天面团放进锅内发酵，隔水蒸1分钟，关火，面团在锅内发酵1小时
- 第12步.
蒸1分钟后关火，面团在锅内呆1小时以上发酵
- 第13步.
玫瑰红糖馒头:1、揉成小面团。 2、7个小团按压成圆成排连接，用筷子中间按压。 3、一边开始卷成圈。 4、用刀中间切开。
- 第14步.
盘片抹油，放入馒头。待10分钟
- 第15步.
牛奶红枣馒头:1、揉成小团。 2、用指甲捏出洞。 3、红枣粒夹进去。 4、盘底抹油，放入馒头。待10分钟。
- 第16步.
醒10分钟后，隔水蒸20分钟。关火，停3分钟。
小贴士
1、发酵粉用30度温水冲化。
2、红糖水用热水化开。
