蛋糕卷

蛋糕卷的做法与步骤

1. 1.

   牛奶＋玉米油＋10克白糖 搅拌均匀

2. 2.

   加蛋黄搅拌，加过筛的面粉搅拌均匀。放一边待用。

3. 3.

   蛋白打发加柠檬汁打发。到大泡泡，加糖，打发到小泡泡，第二次加糖，打发到细腻时最后一个加糖。打发成湿性状态，分三次加入到蛋黄糊中，搅拌均匀。同时烤箱预热，150度上下火

4. 第4步.

   放入烤箱中层，18分钟，拿出来震动几下，倒放散热，注意：油纸上要摸一层油，这样蛋糕不会掉皮。