牛肉白萝卜饺子馅

牛肉白萝卜饺子馅的做法说明

马上就要过年啦！在我们北方，年夜饭最不能少的就是饺子了，今天给大家分享一个饺子馅的做法，团圆的饺子做起来。

第1步.
牛里脊切小块后加柠檬汁按摩一下
第2步.
然后放在案板上剁吧剁吧（我剁了大概十来分钟），菜刀放平在牛肉上拍打拍打使牛肉更松弛（拍了5分钟大概），然后取出牛肉里白色的筋膜（影响口感，取了剁好的肉馅更细腻些）。
第3步.
白萝卜刨细丝
第4步.
锅内烧水，水开后放点盐在水里，白萝卜放进去焯一下水去去萝卜味儿。
第5步.
焯好过凉水
第6步.
捏干水份
第7步.
葱姜蒜拍碎和白萝卜，牛肉放一起
第8步.
开剁吧
第9步.
剁到细腻+入黑胡椒和十三香再剁一剁，让它们充分融合
第10步.
剁成这样基本完成了。把剁好的肉馅装在稍大点的盆里，+入红酒和水，搅拌至吸收就可以了。
第11步.
然后+胡麻油+香油+生抽+糖搅拌均匀，最后+盐顺时针搅拌到上劲就可以开始包饺子了。