蒜蓉炒菠菜
蒜蓉炒菠菜的做法说明
其实蒜蓉炒很多种菜都可以。可以炒菜心、芥兰、白菜、塌菜、青梗菜、豆苗、通菜等等。
蒜蓉炒菠菜的做法与步骤
- 第1步.
我买的是带根的小菠菜。本来想把跟须刮干净然后整颗菠菜炒的。后来觉得太麻烦。而且根部比较硬，与菜梗和菜叶一起吃口感不好。最后决定把根剪掉。
- 第2步.
剪掉根的菠菜。用小菠菜叶子比较多，梗不多。
- 第3步.
蒜头剁成蓉。
- 4.
锅烧到很烫。放油和蒜蓉后立刻放菠菜翻炒。不用放水。不用盖上。
- 5.
菜煮多久看个人喜欢的软硬度。差不多好时放盐和米酒。略煮后起锅完成。
- 第6步.
煮菜用的米酒。
