奥利奥夹心软曲奇
奥利奥夹心软曲奇的做法说明
奥利奥夹心软曲奇，口感如蛋糕般松软，加入了巧克力的香浓，还有内藏超能量的香草奥利奥饼干，多重的口感，为回归工作、学习的你充电百分百～
奥利奥夹心软曲奇的食材和调料
| 黄油 | 110克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 红糖 | 25克 |
| 香草精 | 5克 |
| 盐 | 3克 |
| 鸡蛋 | 1个（带皮65克） |
| 小苏打 | 4克 |
| 低筋面粉 | 220克 |
| 巧克力碎 | 50克 |
| 奥利奥饼干 | 12片 |
| 装饰 | |
| 淡奶油 | 120克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 奥利奥饼干 | 3-5片 |
奥利奥夹心软曲奇的做法与步骤
- 第1步.
准备好所用材料，黄油提起软化，加入细砂糖和红糖，打至蓬松。
- 第2步.
加入盐和香草精搅打均匀。
- 第3步.
分次加入蛋液，搅打完全吸收再加下次。
- 第4步.
筛入小苏打，低筋面粉分两次筛入，用刮刀拌匀。
- 第5步.
放入切成大块的巧克力碎。
- 第6步.
翻拌均匀。
- 第7步.
取23克左右的面团揉成圆球，再压扁。
- 第8步.
摆入模具底部，依次做好。
- 第9步.
在中间位置放一片奥利奥饼干。
- 第10步.
再取23克左右的面团揉圆、压扁，盖住奥利奥饼干，用手按压边缘接缝处，让面团包住奥利奥饼干。
- 第11步.
全部整好放入提起预热好的烤箱，上下160度，烘烤13-15分钟，用手按压表面没有沙沙声即可。
- 第12步.
出炉用脱模刀脱模，放在网架上晾凉。
- 第13步.
淡奶油加糖打发，装入裱花袋。
- 第14步.
用八齿花嘴挤上一圈奶油。
- 第15步.
摆上奥利奥饼干即可。
小贴士
1巧克力用的65%黑巧克力，切成大块，不要渣渣，可以换成巧克力豆。
2烘烤时间最好控制在15分钟内，烘烤时间短饼干越松软，相反烘烤时间越长饼干越硬。
