芝麻奶冻
芝麻奶冻的做法说明
方子是小山进《好吃的西点蛋糕秘诀》里的金芝麻和豆奶的奶冻，我只做了芝麻部分。
这个量是8.5X6.5CM的玻璃杯四杯份
这是一道对新手也很友好的小甜品，零难度~
芝麻奶冻的做法与步骤
- 第1步.
吉利丁用冷水泡软待用，芝麻用小火炒到金黄
- 第2步.
芝麻留一点装饰用，剩下的放入料理机搅拌桶，先加入一半的牛奶，高速搅拌
- 第3步.
倒入小锅里，加入另一半牛奶，小火加热至快煮沸关火，盖上盖子焖5分钟，使芝麻香气充分释放，放入砂糖搅匀，加入泡软的吉利丁片，用刮刀搅拌融化
- 第4步.
将芝麻糊过筛，加入淡奶油（不用打发），搅拌均匀
- 第5步.
倒入杯子里
- 第6步.
表面撒点芝麻装饰，冷藏3小时以上
- 第7步.
淋上枫糖浆
小贴士
*可搭配黑糖蜜一起食用最佳
*用芝麻可以换成黑芝麻
