炸鲷鱼薯角
炸鲷鱼薯角的做法说明
鲷鱼和薯角还是比较搭的
炸鲷鱼薯角的做法与步骤
- 第1步.
鲷鱼三片，土豆去皮
- 第2步.
鲷鱼撒些黑胡椒碎
- 第3步.
撒些玫瑰盐
- 第4步.
少许料酒，腌渍一小时以上
- 第5步.
土豆切角状
- 第6步.
沸水煮三分钟
- 第7步.
捞出洗干水分
- 第8步.
锅内油烧至六成热
- 第9步.
下薯角炸制
- 第10步.
在纸上吸去多余油脂
- 第11步.
待油温上来，复炸一次
- 第12步.
控油洗去多余油脂
- 第13步.
准备鸡蛋液和面包糠
- 第14步.
腌渍好的鲷鱼蘸全蛋液
- 第15步.
蘸面包糠
- 第16步.
入油锅炸制
- 第17步.
炸好放纸巾吸油，待装盘
- 第18步.
装盘，挤点沙拉酱或蕃茄酱即可
小贴士
鲷鱼无腥味，料酒可忽略
