芝士烤肉丸
芝士烤肉丸的做法与步骤
- 第1步.
准备好肉糜，加入料酒
- 第2步.
蚝油
- 第3步.
糖
- 第4步.
还有淀粉
- 第5步.
搅拌至上劲（用手顺着一个方向快速搅拌，用搅上劲的肉糜做出来的丸子，吃起来会Q弹Q弹的，当然，如果觉得麻烦也可以把调料拌匀了就完事）
- 第6步.
上劲的标准，把盆翻过来，里面的肉糜不会马上掉下来
- 第7步.
取适量，靠两手交替，轻轻的摔打，把肉糜摔成圆形（不要去揉，很粘，揉不起来的）
- 第8步.
中间按个洞出来，放入马苏里拉，封口，再用摔打的方式把丸子弄圆（如果实在觉得粘手，可以粘点油在手上，会容易许多）
- 第9步.
烤盘上铺锡纸，锡纸上抹一层油
- 第10步.
做好的丸子放上去，入烤箱（无需预热），170度，20分钟（具体时间、温度，请根据自家烤箱灵活设定）
- 第11步.
完成
- 第12步.
完成
- 第13步.
完成
小贴士
没有烤箱的，也可以用微波炉来做这道菜，找一个合适的盘子，抹层油，高火。
也可以把马苏里拉换成普通的芝士片，就是不能拉丝了。
