苦瓜酿肉丸
苦瓜酿肉丸的做法说明
苦瓜酿肉，又名苦瓜丸子，是一道湖南省的汉族传统名肴，属于湘菜系。成菜整齐，瓜翠肉红，微带苦味，有清心明目之效。
苦瓜酿肉丸的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料 苦瓜斜刀切断，用勺子将中间挖空
- 第2步.
将所有配料放入到猪肉末里面，搅拌
- 第3步.
用打圈的方式，将猪肉末搅拌均匀，搅拌时间长一点，让猪肉末搅拌出筋，口感更好
- 第4步.
取适量的猪肉末，用手揉成椭圆形，比苦瓜的空心大小要稍大一些
- 第5步.
把苦瓜的中间空心填满，前后都压实一些；搅拌出筋的猪肉末，粘稠度会更好，所有不用担心会掉出来
- 第6步.
依次摆好，放在烤盘内
- 第7步.
放入预热好蒸汽的烤箱，100度15-20分钟即可
- 第8步.
出炉后，表面可以撒上适量的椒盐，趁热食用
- 第9步.
成品
