酱油水尖头鱼（鲻鱼）

酱油水尖头鱼（鲻鱼）的做法与步骤

1. 第1步.

   洗净沥干，鱼鳞必须刮干净。 这三条鱼花了20元。

   
2. 第2步.

   冬季一到，尖头鱼就有鱼卵，鱼肉也特别肥美。

   
3. 第3步.

   中火煎鱼，耐心煎干一面

   
4. 第4步.

   翻一面继续煎，两面都煎到差不多这个程度

   
5. 第5步.

   蒜苗切段，姜切片

   
6. 第6步.

   往煎好的鱼里放开水，水位大约2/3鱼身高度。加入姜片、生抽、盐。

   
7. 第7步.

   大火烧开转小火，盖锅盖闷3-5分钟，让味道浸透到鱼肉里。

   
8. 第8步.

   翻一面继续煮，这时加入蒜苗（开锅盖）。喜欢的还可以加点红辣椒。

   
9. 第9步.

   出锅了

   
10. 第10步.

    每条鱼的肚子里都有宝贝，小盆友最喜欢这个了。

    
11. 第11步.

    鱼子没有油煎，特别嫩。