自制面条
自制面条的做法说明
鸭蛋面比较劲道爽滑，无论做汤面还是拌面都不容易糊掉或者断掉。
晾干或者冷冻保存也不会影响其口感。
方子源于是_烦从拉猪嬢嬢那得来的，这句话真拗口
自制面条的做法与步骤
- 第1步.
开光机器。保罗给我从意大利扛回来的。果然后悔，应该买个电动的，
- 第2步.
蛋黄与一半的面粉混合，蛋清与另一半面粉混合。然后全部倒在一起。
- 第3步.
盐和小苏打在水里面混合，倒入面粉里面。
- 第4步.
机器再揉一分钟，加入油。
- 第5步.
网球肘懒人已经深深依赖机器和面了。 注意这个面团揉出来是比较干的。
- 第6步.
拿出来手揉一下，收圆醒发1小时。
- 第7步.
压面机从0档开始压，压平压整齐。之后依次换3，4，5档各来回压2–3次。 也可以将面团分成几份压
- 第8步.
将面团剪成想要的长度。切面 我的只有粗面细面两个选择。
- 第9步.
助理。暑假得干点活呀 谁叫我失策买了个手动的。一双手还真不够用 幸好姐姐觉得太好玩了。
- 第10步.
来碗素面
- 11.
液体换一部分为菠菜泥，就是彩色面条
小贴士
广东做手工面条，很多都是用鸭蛋的，鸭蛋能让面条爽滑弹牙。
