蚝油西兰花
蚝油西兰花的做法说明
西兰花的营养价值高，口感也不错，一直是我们家小朋友的最爱。而这道菜口味清淡，制作简单，5分钟就能完成。
蚝油西兰花的做法与步骤
- 第1步.
准备材料：西兰花、香菇、蚝油
- 第2步.
西兰花切小朵，和香菇一起，用苏打粉和盐泡10分钟，祛除残留农药。
- 第3步.
将水倒掉，西兰花和香菇冲洗干净，稍微沥干水分，将香菇切小片。
- 第4步.
锅中放入清水烧开，将西兰花和香菇放入水中烫熟，2分钟后捞出来，沥干水分。
- 第5步.
同时准备一个小碗，倒入开水和蚝油，搅拌均匀。
- 第6步.
将烫熟的香菇铺在盘底
- 第7步.
西兰花盖在香菇上
- 第8步.
淋上调好的蚝油汁就完成啦
小贴士
1. 蚝油本身就很咸，所以不用另外加盐。
2. 蚝油汁可以根据喜好加入麻油、胡椒粉等等。因为是给小朋友吃，所以我一般都加入尽可能少的调味料。
3. 蚝油和水的比例是1:4，可以根据口味自己调整。
4. 酱汁会慢慢浸到盘底，香菇会比较入味，吃西兰花的时候蘸下盘底汤汁会更好吃。
