生酮超酥松多种口味曲奇（原味可可抹茶椰香）

生酮超酥松多种口味曲奇（原味可可抹茶椰香）的做法说明

传统的曲奇想要酥松的话，就要避免面粉起筋。不过如果是低碳水版，杏仁粉椰子粉本来就是没有筋度的，所以说这款曲奇真的很简单很容易上手，而且成功度很高。

如果喜欢口感偏实的曲奇，那这款方子就很不适合啦！

问题是各个牌子的杏仁粉椰子粉差别还是很大的，所以最好是有做过传统曲奇的经验，这样的话就可以根据自己的面团软硬度做出相应的调整。

我做的是可可抹茶椰香这三种口味😉
量比较大，可以减半做。

生酮超酥松多种口味曲奇（原味可可抹茶椰香）的食材和调料

黄油	300克
鸡蛋（或者蛋黄2个）	1个
代糖（我用的是两倍甜度的，大家看着调整吧）	50克
杏仁粉	310克
椰子粉	50-60克
可可	可可粉10克
抹茶	抹茶粉5克
椰香	椰蓉20克
原味	香草精几滴

生酮超酥松多种口味曲奇（原味可可抹茶椰香）的做法与步骤

第1步.
黄油室温软化，电动打蛋器打至发白。
第2步.
然后分次加入蛋黄或者是蛋液。如果用的是蛋黄会非常酥松，蛋液的话会稍微结实一点。不过其实不会差很多，毕竟不需要考虑起筋的问题哈哈哈哈哈哈，是不是超级方便的。
第3步.
代糖分三次加入，每次加入时，只有打均匀就行，不要打太久。
第4步.
看小视频黄油这时的状态应该是非常轻盈蓬松的
第5步.
分次筛入杏仁粉椰子粉，用刮刀切拌均匀直至看不见粉类 but 懒惰如我，是不会筛的눈_눈
第6步.
做出不同口味烤箱上下管预热160℃
第7步.
随意整形状吧烤箱烤个二十多分钟就好啦
第8步.
刚烤出来的时候是非常软的，要等到彻底凉透了才行。很酥很酥，吃的时候真的各种掉渣，看视频就知道了。
第9步.
椰蓉口味的切面图
第10步.
包装好😏 送给自己的朋友，绝对惊艳他们！