川香麻辣豆腐
川香麻辣豆腐的做法说明
一招鲜吃遍天，豪吉麻辣川香汁就是一味川菜料理神器，川式菜馔加一点，味道瞬间提升一个档次，秒变老厨子😎😎😎
川香麻辣豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切2.5㎝左右的小方块，放容器里加热水，加4克盐浸泡待用。
- 第2步.
牛肉剁成粗一些的肉末，加老抽，盐，糖，料酒码味。
- 第3步.
姜，蒜用刀拍烂，切成粗犷的末。
- 第4步.
豆瓣酱切细，芹菜杆，青蒜切小段。忘拍图了哈😄
- 第5步.
热锅下油，下牛肉末煸炒至变色加入花椒面，继续煸炒。
- 第6步.
加入姜蒜末煸炒。
- 第7步.
加入豆瓣煸炒至牛肉香酥。
- 第8步.
加入开水，放入滤干水的豆腐，加入豪吉麻辣川香汁炖煮3分钟，之后分次淋入水淀粉，用锅铲背面轻轻推匀。
- 第9步.
加香芹，青蒜段，淋少许明油，拌匀出锅。
- 第10步.
鲜香适口的川香麻辣豆腐，一点点豆瓣的辣味，相信不吃辣的朋友也可以接受吧。
小贴士
1.豆腐盐开水泡泡更入味也软嫩，
2.炒牛肉加点花椒提香，
3.香芹，青蒜下锅就关火，炒太熟就没有清香味了。
