烤猪手
烤猪手的做法说明
一口咬下去丰富的胶原蛋白立刻充斥着我的口腔，因为经过了烤箱的炙烤，所以外表皮香酥得不要不要哒，炖煮过后的猪肉每一口都饱含丰富的肉汁。
烤猪手的做法与步骤
- 第1步.
所有食材准备好待备用。
- 第2步.
猪手洗净好剁成块，猪手冷水下锅煮熟去白沫15分钟。
- 第3步.
盛出猪手过冷水待备用。
- 第4步.
小火起油热锅，把冰糖倒入锅中慢慢融化成焦糖，把猪手倒入锅中，裹上糖色。（这时候一定要小火慢慢去翻面）
- 第5步.
焖锅中加入水刚好没到猪手，把香料全部加入到锅中，再加入蚝油、生抽调味，盖上锅盖，大火焖煮转至小火，焖煮2小时。
- 第6步.
烤盘放一张锡纸，刷上油，把焖猪好的猪手放置烤盘上，撒上孜然粉、辣椒粉，表层上再盖上一张锡纸。
- 第7步.
烤箱上下180度预热10分钟，放置于中层烘烤15分钟。
- 第8步.
出炉啰
- 第9步.
成品欣赏
- 第10步.
成品欣赏
