糖醋脆皮豆腐
糖醋脆皮豆腐的做法说明
就一个字：好吃！(*☻-☻*)
糖醋脆皮豆腐的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切正方形块
- 第2步.
盐水里泡10分钟，这样豆腐更容易入味，煎时不容易碎
- 第3步.
生抽、醋、糖按量调一碗调料汁，我还加了两滴香油（香油可不加，如果加一定不要多），然后加少许清水在料汁中
- 第4步.
葱切末
- 第5步.
豆腐沥干，裹淀粉
- 第6步.
平底锅放油，中火煎（中火或小火，这个得根据不同的锅来╮(￣▽￣"")╭传热太快容易糊的，就小火
- 第7步.
煎到四面都金黄，捞出
- 第8步.
还用这口锅，调料汁倒入，汁浓稠后放入豆腐翻炒，让豆腐都裹上调料
- 第9步.
撒葱花装盘就好啦！
小贴士
1.如果用北豆腐，就不用浸泡那个环节
2.裹淀粉是为了吃的时候外皮酥脆，里面嫩(^з^)
