日式叉烧肉《超级好吃！》
日式叉烧肉《超级好吃！》的做法与步骤
- 第1步.
厚的梅花肉，分两次片成一整块，厚度为半公分，中间不能断。
- 第2步.
刀背横竖剁松弛，这样做出来的肉会柔嫩
- 第3步.
刀背剁绒后用棉线扎紧
- 第4步.
锅内坐油，放入卷好的肉卷煎
- 第5步.
煎到两边金黄
- 第6步.
油内放入冰糖，给肉卷炒出糖色。
- 第7步.
倒入料酒，日本酱油，老抽
- 第8步.
放入生姜，葱段，适量水，大火烧开够小火一个小时
- 第9步.
晾凉以后，浸泡一个小时，用保鲜膜再次卷起包紧放入冷藏，第二天可以切片。
- 第10步.
冷藏出来以后把棉绳去掉
- 第11步.
切片
- 第12步.
将煮过叉烧的叉烧汁煮热加点水淀粉勾芡淋在上面
- 第13步.
多淋上一些，让每一块叉烧包裹浓香汤汁。
- 第14步.
或者可以做成猪骨汤面，放在上面，于是成就了一碗浓香扑鼻的日式叉烧猪骨汤面
