酸菜三文鱼
酸菜三文鱼的做法与步骤
- 第1步.
鱼头洗干净
- 第2步.
去腮
- 第3步.
叉子去鳞比较好用
- 第4步.
调味料切好
- 第5步.
鱼头切两半（刀磨得快些会省力些）
- 第6步.
干锅放油，放入花椒（15粒左右）和切好的调料（圆葱放半个）热至略有油烟
- 第7步.
放入切好的鱼头，眼睛面朝上，入锅，加料酒
- 第8步.
3分钟左右烹出香味
- 第9步.
倒入开水，沫过鱼头，煮沸后去漂浮物，加盐，小火炖1.5小时,
- 第10步.
个人喜欢吃酸菜，对酸菜后样子没有这个好看，所以网上下载的图:)
小贴士
1.去腥味可多加料酒，或少许柠檬汁
2.爱吃酸菜或豆腐的可在出锅前20～30分钟加入
