川香蜜汁猪肉脯

川香蜜汁猪肉脯的做法与步骤

1. 第1步.

   所有主调料称重，我放在一个小碗里

   
2. 第2步.

   肉剁碎➕入主材料，厨师机搅拌15分钟，冷藏一个小时

   
3. 第3步.

   这个时候，我们来调刷表面的蜂蜜水

   
4. 第4步.

   剪一张大于烤盘的油纸(我用的三能1314不沾盘)，肉堆成四方，铺一层保鲜膜，此处划重点！！保鲜膜比油纸好用多了，信我！

   
5. 第5步.

   慢慢擀开，不用太平整，要的就是这个口感，有见过美珍香擀🉐四四方方像张纸吗

   
6. 第6步.

   烤箱预热200度热风，烤十分钟定型，拿出来把水倒掉，刷蜂蜜水，撒芝麻，翻面一样操作。再回烤箱继续10分钟后，拿出来再重复前面的动作刷一次蜂蜜水，直到上色满意为止 此处就告诉你为啥前面油纸要偏大，因为倒水的时候不会碰到烤盘，特别自带烤盘很难洗好不好

   
7. 第7步.

   我的一斤肉就分两大盘，一起烤，大约35-40分钟就都好了，所以每盘是280克多一点，因为除了肉，还有调料对不对

   
8. 第8步.

   我喜欢拿出来的时候再刷一层蜂蜜，好看又好吃，甜甜辣辣的，完全停不下来的节奏

   
9. 第9步.

   按照你的喜好切片密封保存，一周左右 其实吧，一般500克肉，能出来一半成品也不错了，都不用两天，就被我干完了，接着继续烤呗