超详细的土豆牛肉做法
超详细的土豆牛肉做法的做法说明
作为最爱八戒肉的人，之前我很少做牛肉，也不会做，可是我的娃爱吃。咋办？学啊！在下厨房看了几个方法，又加入了自己一些想法，学会了这道土豆番茄牛腩，深受娃和娃爸的喜爱。把方法记下来，希望给朋友们一个参考。
超详细的土豆牛肉做法的做法与步骤
- 第1步.
在菜市场买来50元牛腩，大约一斤半，泡在冷水里半小时。把血水拔出来。
- 第2步.
牛肉放冷水里，加料酒和姜片3片，烧开两分钟，用筷子把牛肉一块块捡到盆子里。
- 第3步.
我每次都用水龙头50度左右有点烫的热水冲洗干净，会出很多渣，洗到水基本清为止。
- 第4步.
炒糖色：热锅凉油，冰糖下锅，小火把冰糖熬化，直到糖变色，冒出小泡。
- 第5步.
把干净牛肉放进锅里，大火翻炒到肉的表面均匀上色，放少许料酒（两锅铲就行）。
- 第6步.
放入这些香料（最上面的料包是买牛腩送的，先不放），翻炒几十秒。
- 第7步.
倒到砂锅里，放赠送料包，加入事先烧好的开水，没过食材就可以了，大火烧开。
- 第8步.
水开后加入生抽，老抽，蚝油。中火煮20分钟。这期间不要闲着，准备其他食材。
- 第9步.
洋葱切块儿，西红柿去皮切块儿。热锅凉油，洋葱下锅炒十几秒，在下西红柿，炒到半熟。
- 第10步.
把炒好的西红柿洋葱放入砂锅，和牛腩一起炖煮，大火烧开，中小火炖煮一小时。
- 第11步.
放切好的土豆，加盐，大火烧开，中小火炖煮半小时。
- 第12步.
很好吃，很下饭的哦。
小贴士
有些方法是西红柿不去皮的，但是个人认为还是去掉了会好吃一些。
