抹茶蔓越莓Q心面包

抹茶蔓越莓Q心面包的做法与步骤

1. 第1步.

   提前至少三小时做面种，将面种材料混合至无干粉面团，室温放置。

   
2. 第2步.

   面种发酵到有许多小气泡就可以使用了

   
3. 3.

   将主面团除奶油奶酪外的所有材料与面种混合，和面，成粗糙面团时加入奶油奶酪，继续和面

4. 第4步.

   将面团揉至完全阶段，即能将小团面延展至薄膜状，破洞边缘光滑。揉面到这个程度面包才不容易塌陷，口感会更绵密

   
5. 第5步.

   和好面团静置盖好，发酵，面团发到1.5到2倍，沾面粉手指插入不回缩，就可以了

   
6. 6.

   取出，排气，就可以分割了，50克左右一个，成圆团，盖保鲜膜静置醒发

7. 第7步.

   面团醒发的时候做Q心馅，将除蔓越莓和黄油外的所有材料混合和匀，可以上锅蒸15分钟，或微波炉中高火两分钟取出搅拌一下再中高火两分钟，从锅(微波炉）取出，加入黄油趁热揉进糯米团里，再加入蔓越莓，和匀，礼成！

   
8. 第8步.

   醒发半小时的样子，可以包馅整形了

   
9. 第9步.

   小面团压扁，包入25克左右Q心馅

   
10. 第10步.

    整形好面团，放入面包托中，放入温暖潮湿（温度38湿度80%）环境中进行二次发酵

    
11. 第11步.

    发酵至两倍大，预热烤箱上下火200度，11分钟

    
12. 第12步.

    出炉啦，香喷喷

    
13. 第13步.

    喵，超美呢