剁椒鸦片鱼头
剁椒鸦片鱼头的做法与步骤
- 第1步.
鱼头洗干净，对半切开。生姜切片，香葱切段备好
- 第2步.
在鱼头上放上姜片和香葱段
- 第3步.
准备二小勺蒸鱼豉油，一小勺蚝油，六小勺剁椒备用
- 第4步.
把鱼头放入蒸锅蒸到六成熟
- 第5步.
蒸到六成熟时拿出，用筷子夹掉上面的香葱和生姜不要，再把里面蒸的水也倒掉不要。
- 第6步.
去掉香葱，生姜和水之后，放上剁椒，蒸鱼豉油，蚝油和少许盐继续放入蒸锅里蒸熟。最后锅里热油，等到油热了之后淋到鱼头上即可
小贴士
1.洗鱼头的时候，放些盐和倒些啤酒洗鱼头，然后洗干净。这样可以去腥味哦
