蚝汁鲍鱼肉皮炒红薯粉
蚝汁鲍鱼肉皮炒红薯粉的做法与步骤
- 第1步.
姜片 洗净 鲍鱼 洗净 去内脏 打花刀 葱 去根 洗净 切葱花
- 第2步.
肉皮 洗净 切小条 朝天椒 去蒂 根据耐辣程度留籽 切小段 红薯粉 取适量 冲洗一下 浸泡入开水中 待粉软 取出 浸泡在冷水中 冷却后 控水
- 第3步.
热锅 冷油 油热 倒入肉皮小段 翻炒 加适量水 滚煮
- 第4步.
待肉皮软 将去水的红薯粉 放入微波炉 高火1分钟 （微波炉加热过的红薯粉 内部去水 更Q弹，但不可时间过久 时间过久红薯粉会硬化） 加1汤匙老抽、1汤匙蚝油 小火滚煮
- 第5步.
待粉丝 略软 倒入 鲍鱼 加1汤匙料酒 滚煮
- 第6步.
待 鲍鱼熟、粉丝软 撒上葱花 即可
