莲藕这么做好吃炸了！

莲藕这么做好吃炸了！

莲藕这么做好吃炸了！的做法说明

妈妈是土生土长的武汉人，因此对莲藕的处理也是花样百出，炸莲藕圆子也一直都是家里年夜饭的必备菜，好吃不腻～

莲藕这么做好吃炸了！的食材和调料

藕	若干
芹菜	1把
生粉	适量
盐	适量
胡椒	适量

莲藕这么做好吃炸了！的做法与步骤

第1步.
将莲藕去皮洗净
第2步.
莲藕擦成泥
第3步.
将藕泥沥干水分备用，芹菜过水焯熟后切成末
第4步.
在藕泥中加入生粉、芹菜、姜末、盐、胡椒，搅拌均匀
第5步.
将拌好的藕泥搓成丸子
第6步.
入锅油炸
第7步.
炸至金黄即可捞出

小贴士

1.生粉炸起来比较脆，如果用地瓜粉会比较软糯，正宗口味一般是生粉
2.炸的时候最好多放点油，让丸子浮起来，这样炸出来比较圆
3.一次性可以多炸一点，吃不完的放冰箱冷藏，要吃的时候再炸过一遍即可，放一个月都没事～

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