海绵纸杯蛋糕

海绵纸杯蛋糕

海绵纸杯蛋糕的食材和调料

鸡蛋3个
食用油20克
牛奶20克
低筋面粉5克
50克

海绵纸杯蛋糕的做法与步骤

  1. 第1步.

    首先蛋清蛋黄分离,蛋黄里加入20克糖,牛奶,油搅拌均匀。

    海绵纸杯蛋糕的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    然后加入面粉,搅拌均匀无干粉状态。

    海绵纸杯蛋糕的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    搅拌均匀的蛋黄糊备用。

    海绵纸杯蛋糕的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    剩下的糖加入蛋清里,打发提起打蛋器有尖尖的小角。蛋黄加入蛋白里翻拌均匀(忘了拍照了)

    海绵纸杯蛋糕的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    烤箱预热,180度上下火15分钟就好了。

    海绵纸杯蛋糕的做法步骤 第5步

小贴士

1.可以先将三分之一的蛋白霜放倒蛋黄糊里翻拌均匀,然后再加入剩余的蛋白,更有利于蛋白蛋黄充分混合。

2.蛋白霜和蛋黄糊混合的时候,一定是翻拌而不是搅拌,以免蛋白消泡。

3.我在表面放了草莓的果脯做装饰,这个随意。

4.再倒入蛋白混合液时候,杯子装大约七八分满即可。

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