南瓜紫薯饼

南瓜紫薯饼的做法说明

应一些朋友要求写的菜谱，本来只是做给小外甥吃的。
成品可以做20个
每个面团50克紫薯馅30克

1.
紫薯馅是把紫薯蒸熟尽量少加水用破壁机打碎然后用平底锅加入白砂糖玉米油炒制而成，改天会另出详细方子
第2步.
南瓜200克切薄片蒸熟，加入215克的水打成汁，倒入盆内，待南瓜汁不烫手，加入白砂糖、酵母粉，酵母粉稍微发酵两分钟，放入面粉，揉匀直没有干粉，把黄油隔水融化放进去，揉匀。没有黄油，可以直接加其他油脂，奶粉跟面粉一起放入即可。盖上保鲜膜发酵，冬天至少3个小时。发至两倍大。
第3步.
把发酵好的面团排气，揉匀，分成每个50克的面团，紫薯馅每个30克。
第4步.
一个面团包一个紫薯馅，依次包好。
第5步.
压扁，撒上芝麻，白芝麻黑芝麻都行，没有不撒也行。放芝麻点缀好看些。再次发酵1.5小时。
第6步.
放至烤箱中层，烤盘底下和饼上方都铺上油纸，上面再放个烤盘压上。烤箱180°，中层，15分钟即可。
第7步.
烤熟的南瓜紫薯饼。
第8步.
这是没放紫薯馅的，也好吃。