鸡蛋饼

鸡蛋饼的做法与步骤

1. 第1步.

   准备面500-600g，大概两张饼左右，量如图。切葱丝如有绿葱叶最好，准备好饮用水250-350g

   
2. 第2步.

   面里放鸡蛋两个，然后放水

   
3. 第3步.

   搅拌均匀，可以用搅蛋器把蛋水面搅匀，没有面疙瘩

   
4. 第4步.

   里面放切好的葱花，放盐，依据个人口味，一般一到两平勺，将面糊准备好下锅

   
5. 第5步.

   锅热后下油，油热后摇匀锅壁。换小火

   
6. 第6步.

   放入面糊，时间大概约2-3分钟，剪到一面金黄，没有流动面糊后，然后翻面

   
7. 第7步.

   小火继续煎至金黄 翻面继续，煎第一面的时间要多于煎另一面，因为锅热成度不一样

   
8. 第8步.

   翻面煎大概2-2.5分钟即可、不要大火煎防止糊锅，

   
9. 第9步.

   最后出锅