草莓慕斯
草莓慕斯的做法说明
送给他一个超多莓的生日蛋糕。
草莓慕斯的做法与步骤
- 第1步.
饼干捏碎放进保鲜袋中，用擀面杖碾碎。
- 第2步.
饼干碎倒入模具中，黄油隔水融化后与饼干碎混合，用勺子用力压成饼底。
- 第3步.
取出7个草莓对半切(蛋糕边)，3个草莓切粒(蛋糕中层)。 3个草莓切粒放入搅拌机中，加3勺水和糖粉打成草莓汁。
- 第4步.
奶油湿性打发，打蛋器拿出来成一个倒三角就行啦ლ(｀∀´ლ)
- 第5步.
吉利丁片用冰水泡软。
- 第6步.
泡软后将冰水倒掉，隔热水融化。
- 第7步.
加草莓汁搅拌均匀后，倒进奶油中搅拌。 这样的奶油有股淡淡的草莓味ପ( ˘ᵕ˘ ) ੭ ☆
- 第8步.
用对半切的草莓围边，将搅拌均匀的奶油倒到一半位置。
- 第9步.
放草莓粒。
- 第10步.
继续倒奶油直到没过草莓围边，剩下一点奶油备用。 用工具把表面铺平，拿起模具往桌上轻轻砸几下，将里面的空气震出来。 放进冰箱冷冻柜中一个小时。
- 第11步.
拿出一个圆形的稍微小一点的模具，放到慕斯的中央，边上继续倒奶油做成凹槽。同样的将空气震出来后，放进冰箱一个晚上。
- 第12步.
脱模，将慕斯表面的凹槽铺上草莓酱，放草莓、蓝莓做装饰，撒上糖霜。
小贴士
1.我做的这个是6寸的模具。
2.做蛋糕的每一个步骤和容器都不能沾水。
3.切草莓之后也要用纸巾擦干水份。
4.脱模可以用吹风机把模具吹一下，就很容易了。
