襄樊牛肉面
襄樊牛肉面的做法说明
老公是湖北襄阳人，印象最深的就是刚刚认识他时，他说他老家是射雕英雄传里面郭靖和黄蓉守城的那个地方，很向往！被他骗到手后，去了襄阳，迫不及待的去了城墙，看到夫人城，当地还有位知名人物诸葛亮，三国时期很多人都出自这里！人杰地灵啊。。。再有一个印象就数襄樊牛肉面了，大早上的，在破破旧旧的回民街，很多人排队吃，有些都不用座椅子，看着很疯狂，吃了很多次，始终不习惯早上吃的又咸又辣的面，还要配黄酒。。。但某人喜欢，我回来试着做了几次，竟然很成功！😙😙😙
襄樊牛肉面的做法与步骤
- 第1步.
先熬制牛骨头汤，我的做法超级简单，牛骨头飞水后放姜用砂锅煲三四个小时吧！骨髓油熬出来比较好吃
- 第2步.
煮面，某宝买的碱面，五块钱一斤，能做好几次！面要煮到八层熟，捞起过凉水！如果有亲喜欢热干面直接拌芝麻酱就可以了😁
- 第3步.
最关键的步骤，酱料，这次我直接用了火锅料，用油先抄一下，加牛骨汤，加豆腐，葱，开锅后放面！搞定！！！
小贴士
火锅料很多是麻辣的，牛肉面只辣，所以选择底料时要选好。
虽然叫牛肉面，但我多数是不放牛肉的，太贵！😂
襄樊牛肉面一定要放牛油放多辣椒才好吃，有时间的时候我会买骨头时问老板要一点点牛油，回来自己熬牛油里面放豆瓣酱大料花椒等，味道会更好！
