葡萄干面包

葡萄干面包的做法说明

这个配方已经做了很多次了，每次都是成功的，由于我很少做面包这些所以没有买厨师机，每次用摔打的方法也很容易出膜，最近一次大概半个小时就出膜了！

第1步.
将除了葡萄干以外的所有材料混合搅拌均匀，开始揉面，揉的过程不要加干粉，我是以摔打出的手套膜，大概40分钟左右就出膜了，揉至像图片一样面团可以撑开至透光的薄膜就行了
2.
将面团放入容器中盖上保鲜膜发酵至2倍大。视温度决定发酵的时间！
第3步.
发酵完以后用擀面杖排出空气，分成两个面团，盖上保鲜膜室温醒发20分钟。
4.
醒发完将面团擀成椭圆形，铺上洗好的葡萄干（不喜欢葡萄干的也可以放坚果，我放过核桃，烤出来很好吃，我女儿单吃核桃不喜欢吃，但是加到面包里就喜欢吃），一边卷一边将两边往里收，整形完成后进行二次发酵！
5.
发酵至2倍大后拿出来筛面粉割包，割成你喜欢的花纹，烤箱200度20分钟，上色满意可以加盖锡纸，烤箱温度需要根据自己的烤箱脾气来决定
第6步.
拿出来放入晾网，凉了就可以切开吃了。