不得不尝的咸奶油奥利奥蛋卷

不得不尝的咸奶油奥利奥蛋卷的做法与步骤

1. 1.

   28x28烤盘涂上植物油，铺上油纸。

2. 2.

   将植物油，牛奶，柠檬汁几滴混合好。面粉过筛后划z字混合成面团，再加入蛋黄，搅拌成细腻顺滑的蛋黄糊。

3. 3.

   打发蛋白至湿性发泡（提起打蛋器会形成小弯钩），期间三次下糖。

4. 4.

   用翻拌的手法混合好蛋白霜与蛋黄糊，形成细腻有光泽的面糊。

5. 5.

   倒入烤盘，用刮刀推平面糊。

6. 6.

   轻震烤盘，震出大气泡。

7. 7.

   预热好烤箱，放入面糊，上火170度，下火160度25分钟。最后5分钟开热风，这样卷皮不容易脱掉。

8. 8.

   出炉摔一下，震出热气，表面盖上油纸，注意油纸2边要长些，大约15公分，方便后面卷蛋卷。倒扣在晾网，顺便脱模。撕掉油纸，放凉待用。

9. 9.

   先把奥利奥饼干去掉夹心，放入保鲜袋，敲碎。

10. 10.

    隔冰水将奶油、砂糖、盐打发，尽量打硬一点，再加入奥利奥，打匀。

11. 第11步.

    卷蛋糕……此处省略一万字