颜值草莓派
颜值草莓派的做法说明
柔嫩汁多酸甜可口的——颜值担当草莓派，材料、做法真的都非常简单，完全不需要什么技术含量好不好！随便装饰一下就美爆了！2018即将过去，让我们一起迎接2019吧，这款草莓派既可以温暖你的冬季，也预兆着2019红红火火。
颜值草莓派的做法与步骤
- 第1步.
1先准备好材料。
- 第2步.
黄油室温软化加入糖粉搅打。
- 第3步.
分次加入蛋液，每加一次要完全吸收，再加下次。
- 第4步.
筛入低粉和盐，切拌混合。
- 第5步.
直到无干粉，成团。
- 第6步.
包上保鲜膜冷藏一小时或冷冻15分，面团变硬。
- 第7步.
取出面团上面铺一层油纸，用擀面杖先按压几次，再慢慢擀开，将面团擀的与模具大一圈。
- 第8步.
撕掉油纸，手拖起面皮倒扣在模具上，用手轻轻按压使面皮紧贴模具，切去多余边。
- 第9步.
用叉子在面团底部戳洞，松弛20分钟（否则烤焙的时候塔皮会回缩）。
- 第10步.
里面铺一层油纸，再放上烘焙重石或者豆子。
- 第11步.
放入预热好的烤箱160度烘烤15分钟，取出塔模里的烘焙重石，再烘烤10分钟。 冷却备用。
- 第12步.
冷却备用。
- 第13步.
开始做草莓果冻，草莓切成大块备用。
- 第14步.
锅内放入清水和糖小火加热糖融化。
- 第15步.
加入玉米淀粉，不停搅拌，直到变得浓稠。
- 第16步.
倒入jello草莓果冻粉，搅拌均匀。
- 第17步.
加入切块的草莓，用刮刀刮底翻拌，使全部草莓都均匀的粘上果冻液，离火。
- 第18步.
稍微晾凉，倒入塔模，放入冰箱冷藏两小时定型。
- 第19步.
模具底部垫一个小一点的容器脱模，摆上几颗草莓即可。
小贴士
1配方可做18厘米的派盘一个。
2派皮揉成面团要冷藏变硬，比较好操作，摆入模具也要松弛，防止烘烤时回缩。
3制作馅料时，加入玉米淀粉后要不停搅拌防止结块（如有结块有颗粒，过滤一下，在继续操作）。
4一次可以多做点面团，如果用不完，可以放入冰箱冷藏，能保存3天左右，如果放入冷冻室，可以保存2周到更长，使用前放室温软化20分钟即可。
