杨枝甘露

杨枝甘露的做法说明

几乎在所有的甜品店里都能见到杨枝甘露的身影，作为一款经典的甜品，我第一次吃到是在6年前还在上大学的时候，那时候就觉得味道好赞好喜欢！今天终于得以有机会自己也能做出这款甜品，味道一点不输甜品店的！而且自己用料更放心！

第1步.
我用的是这款黑白淡奶，港式奶茶里用的最多的也是这款淡奶，某宝十来块就能买到一罐，一罐有400g。做杨枝甘露会剩下好多淡奶，多余的淡奶可以拿来做奶茶，我的食谱里也收录了奶茶的做法：https://www.xiachufang.com/recipe/103571607/
第2步.
先煮一锅水，水沸腾后倒入西米直到西米呈半透明状
第3步.
将西米过滤出来用冷水冲洗，然后重新烧一锅水，这一次西米冷水入锅直到锅中的水开始沸腾。关火焖5-6分钟直到西米变成完全透明的状态，过滤出来浸在纯净水中备用
第4步.
西柚将果肉轻轻剥出备用
第5步.
芒果用十字法切丁
第6步.
取3/4的芒果加到榨汁机里并加入100g黑白淡奶和100g椰浆一同打碎
第7步.
西米稍微沥干水份加入杯中，再倒入打好的芒果糊搅拌一下
第8步.
放上西柚粒、芒果粒点缀就可以开吃啦