玛格丽特饼干
玛格丽特饼干的做法说明
玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为Italian Hard-boiled Egg Yolk Cookies。很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特 小姐”小饼干的由来。
玛格丽特饼干的做法与步骤
- 第1步.
把所有的材料准备称好备用
- 第2步.
黄油常温软化，筛入糖粉和盐一起搅拌均匀，再用打蛋器打发至奶油状
- 第3步.
蛋黄过筛，过筛后的蛋黄用硅胶铲搅拌均匀，
- 第4步.
用打蛋器打发，完全看不到蛋黄的颗粒
- 第5步.
将低粉和玉米淀粉一起过筛，筛入打发的黄油糊里，用刮刀搅拌在没有成堆的粉状，再用手把他揉在一团
- 第6步.
揉好的面团用保鲜膜包裹住，放入冰箱冷藏1个小时
- 第7步.
冷藏好的面团拿出来，均匀分成8个左右的小团，
- 第8步.
把它搓成光滑的小圆球，放入烤盘里
- 第9步.
用大拇指垂直按，玛格丽特就做好了，
- 第10步.
放入烤箱里上下管170度，烤15分钟可以了
小贴士
1，黄油一定要软化，不然做出来的饼干是硬的，
2，每个烤箱的温度不一样
