北海道吐司
北海道吐司的做法说明
记得去年做过两次，第一次做的时候，是冬天没有发起来，但奶香味依然吸引了我。今年再做，已经信心满满，把握十足了。
北海道吐司的做法与步骤
- 1.
中种面 把材料由成面团光滑（黄油后面加），保鲜膜封好放室温两小时，再放冰箱冷藏22小时以上。
- 第2步.
将中种面掰成小块加入主面团材料（黄油外），揉好后加入黄油，继续揉到上图状态。
- 第3步.
滚圆再松弛十分钟。
- 第4步.
分割170克左右一团，共6团，盖保鲜膜醒发20分钟。
- 第5步.
排气擀开面团整形后放入模具中。 再次醒发到9分满或者超过模具1厘米都可以。
- 第6步.
预热烤箱180度，8-10分钟后盖锡纸。
- 第7步.
烤好后倒扣冷却。
- 第8步.
软到切来都得小心翼翼。
小贴士
1.此配方是两个450克模具量。
2.面团有点事，操作注意手法。
3.面团很软柔，手柔也很好操作。
