卡通包-小蜜蜂
卡通包-小蜜蜂的做法与步骤
- 第1步.
将面粉，糖粉，牛奶，橄榄油，酵母倒入盆中揉成光滑的面团
- 第2步.
讲大部分面团掺入适量南瓜粉揉匀成光滑面团 这次的配方可以做十个左右小蜜蜂 揉好的白色面团取出百分之八十的分量掺南瓜揉成黄色面团备用 取出剩余的三分之二白色面团掺适量墨鱼粉揉成黑色面团备用 剩余白色面团取出2克掺入红曲粉揉成粉色小面团备用 剩余白色面团备用
- 第3步.
把揉匀的黄色面团擀平 我的是用压面机压的 没有就拿擀面棍擀平 大概一厘米的厚度
- 第4步.
然后直接用模具扣出形状 模具是直接八厘米左右的圆形 扣好的面皮大概40克左右
- 第5步.
黑色面团擀成面皮 最好压的薄些 用上图的模具扣出形状后从中间一分为二
- 第6步.
白色面团擀成面皮 厚度大概是黑色面皮的2倍
- 第7步.
黑色面皮用面刀切出条状
- 第8步.
用准备好的黄色面皮放入豆沙馅包成团子 豆沙馅15克左右
- 第9步.
包好的团子把接口处放在下面
- 第10步.
把团子揉搓成椭圆形
- 第11步.
把扣好的黑色面皮从中间一分为二 用半圆的黑色面皮刷水抱在黄色面团上 排气，粘合，如图
- 第12步.
用剪刀剪去多余部分 如图
- 第13步.
用手捏合 如图 作为蜜蜂的尾上针
- 第14步.
刷水 把三个黑条粘上
- 第15步.
刷水粘上黑色眼睛 黑色眼睛也是实现准备好的 我忘记拍照了 原谅我 黑色面团压成面皮 然后用模具扣出来
- 第16步.
取一点点白团 揉搓出四个小小小的面团 刷水粘在眼睛上 粘上后萌萌哒 取少许白色面团掺入红曲粉揉搓成粉色面团 取出适量粉色面团 刷水 粘上 用牙签扎一下 是不是更萌了
- 第17步.
刷水粘上翅膀 然后就是自然发酵到1.5倍大 拿起来重量会明显变轻了 用手触碰表面会回弹 OK 中大火 上锅蒸10分钟 焖3分钟
