牛肉千层饼

牛肉千层饼的做法与步骤

1. 第1步.

   牛肉糜加适量洋葱、葱末、蒜末、姜末，生抽、老抽和料酒各一大勺，耗油半勺，少许盐和黑胡椒拌匀，加入香菜碎，腌制15分钟以上。

   
2. 第2步.

   120克面粉加65克水搅拌成团，盖上保鲜膜在适宜温度醒发半小时。

   
3. 第3步.

   醒好的面团平均分成两份，用擀面杖均匀擀成3毫米厚的薄饼状。如图所示切一刀，另三面涂上腌好的牛肉糜。

   
4. 第4步.

   如视频所示折起来，将折过的边封好，用擀面杖轻轻擀压

   
5. 第5步.

   锅内倒入油，油温上去后放入饼。

   
6. 第6步.

   最后出锅前在饼上撒上一层白芝麻，出锅切断即可。