绝味猪蹄
绝味猪蹄的做法与步骤
- 第1步.
猪蹄洗净煮过三次血水去掉浮沫
- 第2步.
压力锅开小火放入白糖，老抽炒至糖融化加进猪蹄，生抽和猪蹄均匀翻炒。
- 第3步.
小火加入八角，桂皮，草果，整干椒，香叶，白蔻继续炒香。
- 第4步.
小火加入甜面酱，料酒。压力锅盖上锅盖，开中火加热至压力显示柱上两条线。转炉心小火15-20分钟均可。（小火15分钟猪蹄比较有嚼劲。小火20分钟比较稣烂）
- 第5步.
15分钟后看到压力显示柱回落到原始位置，打开压力锅盖给花椒油
- 第6步.
开大火收干锅内调料汁。
- 第7步.
无油无水简版绝味猪蹄出锅。
- 第8步.
推荐使用双立人24厘米6升新款压力锅。（内附送20厘米蒸格一对)饭菜汤可以同时做。不少水份。一碗水去进锅熬一碗汤出。弹力显示柱，上压无响声，超压会发出响声提示关小火。回家15分钟搞定一顿饭菜。省时省能源，操作简单易上手。
